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家乡的年夜饭

发布时间:2021-02-15 19:36| 位朋友查看

简介:家乡的年夜饭 青山文客 每年春节,全家都团聚在一起,围坐在下面有着火炉的桌子上,全家喜气盈盈的团聚在一起,共享一年中最后的一次晚餐。 北方人呢,喜欢吃饺子。年夜饭大多是以饺子为主。我们南方人,年夜饭可讲究了。桌子上摆满了最美的菜肴。以我的家乡……
家乡的年夜饭
青山文客

       每年春节,全家都团聚在一起,围坐在下面有着火炉的桌子上,全家喜气盈盈的团聚在一起,共享一年中最后的一次晚餐。          北方人呢,喜欢吃饺子。年夜饭大多是以饺子为主。我们南方人,年夜饭可讲究了。桌子上摆满了最美的菜肴。以我的家乡为例。在年前十几天就开始准备年夜饭的菜肴了。大年下午,家庭主妇就开始在厨房忙活。经过紧张的操作,一桌丰盛的佳肴摆到了桌子上。主菜是三鲜:鸡、鱼、肉。光只肉,就有:扣肉,炒肉,粉蒸肉等;鸡有炒鸡,炖鸡。鱼呢,过年一般是鳙鱼。鳙,和“仁”谐音,有仁义的意思。一般在年夜饭里不吃草鱼,因为吃草鱼带有吃草的意思在内。    
       我们家乡的年夜饭都有一碗“酥炸”。酥炸是用糯米粉,拌一些五花肉,加一些调料,用水搅拌。然后一坨一坨地放入油锅里炸,炸的焦黄,再捞出来。吃的时候,盛一碗,放到饭锅里蒸。还别说,酥炸入口香甜,有嚼劲,很好吃的,很多人都喜欢。    反正,在年夜饭中,囊括了家中最好吃的东西,也是一年中最为丰盛的团聚饭。    桌上菜肴摆好了,米酒热好了。在厅堂外面放起了爆竹,在噼噼啪啪的爆竹声里,一家人喜气盈盈的围坐在桌子上,互相碰杯,互相祝福,吃得红光满面,吃得开开心心。   
      家乡的年夜饭,令我难以忘怀的美好时刻。

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